Exhibiciones de carne fresca en las vitrinas del departamento de carnes de los supermercados

La Asociación Nacional de Ganaderos de Carne y otros grupos estiman que se desperdician hasta $ 1 mil millones en carne de res cada año en los Estados Unidos, una pérdida del cuatro al cinco por ciento del precio al por mayor, mientras que en Canadá se estima que se pierden $ 200 millones cada año. como resultado del deterioro de la carne en los departamentos de carnes de los supermercados. La iluminación de la exhibición de carne de res que emite altos niveles de radiación ultravioleta acelera la decoloración y el deterioro de la carne de res.