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Caramelos y chocolates comerciales en las vitrinas de la tienda de dulces2020-06-23T21:49:55+00:00

Caramelos y chocolates comerciales en las vitrinas de la tienda de dulces

La iluminación de la pantalla en vitrinas comerciales de dulces y chocolates puede dañar los dulces y chocolates si las lámparas o la iluminación LED emiten altos niveles de radiación ultravioleta y longitudes de onda amarillas.

Con los chocolates, cuando se almacenan en una caja que tiene demasiado calor y humedad, el resultado es la formación de una película blanca llamada "floración de chocolate". En el caso de los caramelos, las gelatinas y las gomitas a menudo se endurecen, mientras que los caramelos duros simplemente tienden a desvanecerse y volverse rancios.

Distorsión de color de caramelos en comerciantes minoristas

La iluminación habitual de las vitrinas minoristas distorsiona los verdaderos colores de las exhibiciones de dulces. Las lámparas fluorescentes y los LED están sesgados para enfatizar el amarillo y el verde y no muestran los colores blanco o rojo con precisión. Los caramelos iluminados con la iluminación de la pantalla Promolux revelan sus colores brillantes naturales y deliciosos sabores para una experiencia deliciosa que todos adoran.

Desvanecimiento del color de los caramelos en las vitrinas de la tienda de caramelos

La radiación ultravioleta y del espectro visible del sol y de la iluminación de los exhibidores de los supermercados desencadena reacciones fotoquímicas que hacen que los colores brillantes de los colorantes alimentarios se desvanezcan. Cuando se combina con el efecto que la mayoría de las luces fluorescentes de las tiendas minoristas tienen de enfatizar el amarillo y el verde, la iluminación de las vitrinas de dulces puede crear una exhibición menos que ideal.

Las lámparas y LED de espectro equilibrado de Promolux, por otro lado, revelan los verdaderos colores vivos de las pantallas de dulces mientras emiten niveles más bajos de radiación dañina que hace que los colores se desvanezcan.

Floración de chocolate de exhibiciones comerciales de chocolate

El calor de las lámparas de las vitrinas de chocolate puede elevar la temperatura de la superficie del chocolate a más de 70 grados Fahrenheit, lo que hace que la manteca de cacao blanca se separe del cacao oscuro y forme una película blanca, un proceso llamado floración del chocolate.

Los cambios de temperatura también pueden hacer que se forme humedad en la superficie del chocolate, lo que puede dejar una capa blanca de cristales de azúcar a medida que esta humedad se evapora.

Las lámparas Promolux han diseñado un mayor nivel de filtración y protección a través de sus fósforos y recubrimientos, lo que las hace perfectas para usar en mostradores y exhibidores de chocolate donde el control del calor y la luz son cruciales.