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Lácteos2020-06-23T20:44:38+00:00

Soluciones de iluminación especializadas para exhibiciones de productos lácteos

Los productos lácteos refrigerados son muy sensibles al calor y la luz. La iluminación del exhibidor de productos lácteos de comestibles debe iluminar de manera segura los productos sin afectar la integridad nutricional y el sabor de los artículos en exhibición. Desafortunadamente, muchos exhibidores de supermercados están instalados con luces fluorescentes y LED domésticos "normales" que son demasiado fuertes y demasiado sesgados en su espectro para la comercialización segura de productos lácteos.

A las pocas horas de la exposición a una iluminación fluorescente inadecuada de la vitrina, las grasas de la leche se vuelven rancias en una reacción fotoquímica llamada oxidación de lípidos. La oxidación de lípidos hace que los productos lácteos desarrollen sabores desagradables y destruye varias vitaminas, lo que reduce el valor nutricional del producto lácteo.

Los compradores a menudo notan la diferencia y se desaniman de comprar productos lácteos cuando perciben que la frescura y la integridad están comprometidas.

El tipo de empaque utilizado en los productos lácteos determinará cuánta exposición a la luz ocurre y su impacto en la integridad nutricional y la seguridad alimentaria del producto. Los envases transparentes y opacos son los menos deseables, los cartones de leche sólidos que desvían la luz son los más ideales.

Las luces fluorescentes y los LED de Promolux reducirán la cantidad de calor y rayos ultravioleta dañinos que ingresan a las vitrinas al tiempo que iluminan la miríada de colores de todos los empaques para atraer la atención de los compradores.

Iluminación para vitrinas de productos lácteos: aprovechando las ganancias

No es solo la luz lo que afecta a los productos lácteos en exhibición, la radiación infrarroja (calor ambiental de fuentes internas y externas) que penetra en la caja también crea un riesgo para la seguridad alimentaria y se suma a la cantidad de producto estropeado diario que debe extraerse. de los estantes.

Todos los tipos de productos lácteos, incluidos yogures, quesos envasados, cremas agrias, quesos cottage, mantequilla, tofu y cremas batidas, se ven afectados negativamente por el calor y la luz ambientales.

Y una vez que la temperatura de un artículo aumenta, aunque sea unos pocos grados, se pone en peligro la integridad nutricional y la seguridad alimentaria.

Al final del día, la variación en las temperaturas del producto puede significar cientos de dólares en productos que deben desecharse, lo que representa una pérdida de ingresos para el propietario de la tienda.

Para mayor seguridad alimentaria, recomendamos que los minoristas de comestibles instalen luces y LED de baja radiación Promolux en todas sus vitrinas refrigeradas abiertas.

Promolux reduce la contracción hasta en un 50%

Las lámparas fluorescentes y LED de Promolux minimizan la emisión del espectro visible y las longitudes de onda UV dañinas. Reduzca la contracción entre un 30 y un 50 por ciento en comparación con el nivel de contracción causado por las luces estándar de las vitrinas de productos lácteos con solo usar las luces Promolux en sus vitrinas comerciales.

Estos ahorros variarán dependiendo de la duración de la exposición a la luz, así como del tipo de empaque, el contenido de grasa y cómo se haya procesado el producto lácteo. Para muchos minoristas, los ahorros justifican con creces la instalación de lámparas Promolux en todas sus vitrinas de alimentos frescos y lácteos.

¡No acepte la reducción y el desecho diarios como un “costo de hacer negocios” aceptable, comience a recuperar los ingresos perdidos, aumente las ventas y maximice el impacto con su programa de comercialización hoy mismo!

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