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Carne2020-06-23T20:50:44+00:00

Soluciones de iluminación especializadas para exhibidores de carne fresca

Surtido de carne, ternera, pollo, aves en exhibición

Al considerar la iluminación Promolux, siempre recomendamos comenzar con los casos de carnes de servicio y autoservicio porque la inversión en producto en este tipo de casos es muy alta. Además, al ser perecedero, cualquier decoloración, deshidratación o degradación del producto se nota de inmediato.

La iluminación Promolux exhibe la carne fresca con la mejor luz posible, atrayendo a los clientes a sus exhibiciones, mientras que al mismo tiempo minimiza el daño causado por la iluminación regular y los cambios de temperatura.

Iluminación de vitrina de carne fresca gourmet y especializada

La iluminación inadecuada de las tiendas de alimentos frescos afecta las exhibiciones de carne de varias maneras. Primero, los fluorescentes "regulares" y la iluminación LED pueden alterar el color, el olor, el sabor de la carne y aumentar la tasa rápida de deterioro, lo que afecta significativamente la capacidad de venta de ese artículo.

La popularidad de los alimentos orgánicos incluso ha trascendido a los escaparates de las carnicerías y las carnicerías gourmet y las charcuterías.

Las carnes orgánicas ahora se exhiben de manera prominente y, con menos conservantes, son aún más sensibles a los efectos de la iluminación de las vitrinas.

Es más probable que nunca que los compradores minoristas de alimentos gourmet seleccionen la carne en función de su color y frescura. De hecho, muchos estudios han demostrado que el color es el medio principal por el cual los consumidores juzgan la jugosidad, ternura y sabor de la carne.

Exhibidores de carne fresca

Las carnicerías de productos frescos de granja y las tiendas de comestibles locales pueden extender la vida útil de sus productos cárnicos y aumentar el valor de venta y la rentabilidad de la caja mediante el uso de una lámpara para alimentos como Promolux, que está diseñada específicamente para exhibiciones de alimentos frescos al por menor. Las luces fluorescentes y LED de Promolux diseñados para la iluminación de la carne protegen la flor, los jugos naturales y el sabor de una variedad de productos cárnicos y carnes procesadas y curadas, lo que garantiza que los compradores estén más satisfechos con su compra.

Cuando se trata de protección y comercialización de carne fresca, simplemente no hay otra lámpara que se pueda comparar con Promolux.

> Crecimiento bacteriano en la carne fresca en los comerciantes de supermercados

> Color y frescura de la carne en vitrinas de supermercados

> Color de las carnes curadas en los exhibidores de las tiendas de comestibles

> Color de la carne de res fresca en vitrinas de exhibición de carne al por menor

> Color de la carne fresca en vitrinas de supermercados

> Color de aves frescas en vitrinas refrigeradas de supermercados

> Color del cerdo fresco en los exhibidores del departamento de carnes

> Efecto de la iluminación de las vitrinas de los supermercados en la carne de envasado en atmósfera modificada (MAP)

> Bacterias de carne fresca en gabinetes para carnes de supermercados

> Exhibiciones de carne fresca en las vitrinas del departamento de carnes de los supermercados

> Carne fresca floreciendo en tiendas de abarrotes y carnicerías

> Decoloración de la carne fresca en vitrinas de carne al por menor

> Exhibidores de aves de corral frescas en los exhibidores de carne de las tiendas de comestibles

> Exhibidores de carne de cerdo fresca en vitrinas de carne de supermercados

> Fuente de iluminación y color de carne percibido en carnicerías, supermercados y carnicerías locales

> Oxidación de lípidos de la carne en vitrinas refrigeradas de supermercados

> Reenvasado de carne en gabinetes para carne de supermercados

> Carnes procesadas y curadas en vitrinas de carne al por menor

> Vida útil de los expositores de carne procesada en las tiendas minoristas

> Deterioro de la carne fresca en vitrinas comerciales

> Estudios sobre la vida útil de la carne de cerdo en gabinetes refrigerados para carne de supermercados

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> Temperatura y deterioro en las vitrinas de exhibición de carnes de los supermercados

> Fluctuaciones de temperatura en los exhibidores de carne fresca

> Luz ultravioleta en vitrinas de carne fresca

> Atractivo visual de la carne fresca en los comerciantes de supermercados

Efectos de la iluminación Promolux en la carne por la Universidad McNeeseHaga clic aquí para ver un estudio sobre los efectos de la iluminación Promolux en la vida útil de las empanadas de carne molida


¡Promolux permite que los colores naturales de la carne fresca 'resalten'! Los colores frescos y vibrantes de Promolux en una caja de carne de varias cubiertas Atractivos expositores con Promolux sobre una vitrina de autoservicio Visual 'wow' con Promolux en un caso de carne de servicio