Tecnología segura para alimentos2024-04-17T20:22:08+00:00

Iluminación de espectro seguro

Iluminación segura de vitrinas

Espectro Seguro, por Promolux Lighting International representa la culminación de más de treinta años de diseño e investigación de iluminación para el avance de la iluminación segura para los alimentos en la industria minorista de alimentos.

Años de investigación realizados por reconocidos laboratorios internacionales de ciencias de los alimentos, universidades y docenas de pruebas de campo han conducido a la ingeniería de una fuente de luz específica para alimentos que es segura de usar en todo tipo de vitrinas de alimentos frescos.

La ciencia y la investigación han demostrado que Los alimentos se descomponen a nivel químico y celular. cuando se exponen a distintos niveles de radiación, tanto en forma de calor como de luz (radiación visible y no visible).

Tecnología segura para alimentos

LED Promolux

La mentalidad de que "un LED es un LED es un LED" es uno de los errores más críticos cometidos en la industria minorista; ¡el LED que está en el techo NUNCA debe usarse para comercializar el producto que está tratando de vender!

Los LED, por naturaleza, no emiten radiación UVA o UVB, por lo que a menudo se asume erróneamente que no decolorarán ni degradarán los alimentos perecederos. Sin embargo, en situaciones reales en supermercados y tiendas de comestibles, los LED continúan afectando negativamente a los alimentos frescos.

Hay porciones de espectro visible (entre 500 nm y 630 nm) que, cuando están muy cerca de los alimentos, provocan reacciones fotoquímicas que conducen a la decoloración y degradación. Y los LED de alta potencia y los LED con una gestión térmica deficiente provocan un calentamiento de la superficie que hace que los alimentos se deshidraten y sequen.

Promolux elimina aquellas partes del espectro visible que se sabe que dañan los alimentos frescos y, en la mayoría de los casos, aumenta la vida útil de 1 a 3 días. Los LED Promolux están diseñados utilizando tecnología de chip de bajo consumo y una gestión térmica superior, lo que los convierte en los LED más seguros, rentables y sostenibles para la comercialización y exhibición de alimentos.

Años de investigación, desarrollo y pruebas, y nuestra dedicación a comprender el impacto que tiene la iluminación en alimentos específicos, han convertido a Promolux en pioneros en el campo de la iluminación de pantallas. Promolux ha aprendido de los minoristas, los especialistas en iluminación y los especialistas en ciencias de los alimentos, ¡y ha convertido ese conocimiento en el mejor LED de comercialización disponible en el mercado hoy en día!

Mayor seguridad alimentaria

Las temperaturas superficiales más bajas conducen a un menor crecimiento de patógenos

Comercialización Superior

El equilibrio del espectro de lámparas proporciona una presentación de color incomparable para exhibidores de alimentos en tiendas minoristas.

Vida útil y calidad mejoradas

Se mantienen la integridad nutricional, los jugos naturales, el contenido de humedad y el sabor.

Tecnología de chip integrado Promolux (COB)

En 2009, Promolux inició una asociación con los principales fabricantes y empaquetadores de chips de primer nivel para lograr la más alta calidad y eficiencia en soluciones de iluminación LED. La tecnología Chip On Board (COB) para LED lineales, y ahora los LED PAR es uno de los desarrollos más significativos.

Chip on board monta directamente semiconductores en placas de circuito impreso de alta calidad para que incluso en espacios muy pequeños, se logren altas densidades de empaque. El resultado es un LED potente y duradero.

Al usar soluciones COB, los LED Promolux logran la máxima densidad de potencia y una gestión térmica óptima, lo cual es de vital importancia cuando los LED están muy cerca de alimentos frescos y otras mercancías perecederas.

Además de estos beneficios, la tecnología COB de Promolux reduce las sombras y los puntos calientes que a menudo se ven en los LED normales y ofrece una iluminación más homogénea, ¡maximizando la apariencia visual de la mercancía!

Evite el calentamiento de la superficie de los alimentos

La iluminación de las pantallas provoca el calentamiento de la superficie y promueve procesos fotoquímicos que contribuyen a la decoloración, la oxidación y el crecimiento de patógenos transmitidos por los alimentos.

Los alimentos y mercancías perecederos que son sensibles al calor y la luz se benefician significativamente al exhibirse bajo luces como Promolux, que incorporan la ciencia y la tecnología de Safe Spectrum. Diseñado para reducir los niveles de espectros visibles e invisibles, Promolux es la solución de iluminación más segura, rentable y sostenible para exhibidores de alimentos.

Como pioneros en el campo de la iluminación para exhibidores de alimentos, Promolux Lighting International se complace en presentar este portal educativo sobre la ciencia de los alimentos y la iluminación de los alimentos. Aquí encontrará años de estudios científicos, artículos de investigación e informes de la industria sobre el impacto que tiene la iluminación en alimentos específicos.

Si usted es un minorista, un especialista en iluminación, un estudiante universitario o un profesional de las ciencias de los alimentos, lo invitamos a revisar las investigaciones y los datos existentes y lo alentamos a ayudar a construir este sitio como un recurso educativo sobre la ciencia de los alimentos y la iluminación.

Cada longitud de onda de la luz se percibe como un color espectral y ciertas longitudes de onda espectrales afectan la composición química de los alimentos.

Colores personalizados de Promolux

Durante más de 30 años, Promolux ha sido reconocido como el pionero de las soluciones especiales de iluminación de color personalizado. Comenzando con las lámparas fluorescentes en 1982 y pasando a la tecnología LED en 2009, Promolux establece el estándar para la comercialización donde el color verdadero y preciso es esencial.

La investigación y el desarrollo continuos y las asociaciones con las principales universidades de todo el mundo le dan a Promolux la ventaja distintiva de crear los LED de mejor definición de color para exhibir alimentos y otros productos de color crítico en cualquier aplicación minorista.

Los LED Promolux tienen la definición de color más precisa y chips de la más alta calidad. A diferencia de los LED que utilizan chips multicolores donde algunos colores se degradan más rápido que otros, creando un cambio de color en un período de tiempo corto, la tecnología Promolux asegura que los chips LED mantengan su color original a lo largo del tiempo.

Nuestros clientes incluyen muchos minoristas y cadenas de supermercados nacionales e internacionales importantes porque, en una industria donde las decisiones de compra a menudo se toman en función de la calidad y el atractivo de los productos, comprenden el valor que el uso de LED Promolux aporta a sus programas de comercialización.

Informes y estudios sobre los efectos de la iluminación Promolux

 

icono_pdfEFECTOS DE PROMOLUX PLATINUM SOBRE LA VIDA ÚTIL
DE PATATAS DE CARNE MOLIDA

Santini, W. Tangkham y FM LeMieux
Departamento de Ciencias Agrícolas, Universidad Estatal McNeese de Lake Charles,
LA 70609, EE. UU.

 


 

icono_pdfEXTENSIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE CARNE FRESCA ENVASADA EN ATMÓSFERA MODIFICADA AL VARIAR LAS CONDICIONES DE ILUMINACIÓN DE LA EXHIBICIÓN AL POR MENOR

Djamel Djenane, Amida Sanchez, Jose Antonio Beltran y Pedro Roncales
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Laboratorio de Tecnología de Alimentos,
Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad de Zaragoza. , ESPAÑA

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