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¿La tendencia hacia las compras en línea afectará negativamente a la industria de los supermercados?

No hay duda de que comprar en línea es increíblemente fácil, conveniente e incluso económico. En el pasado, las compras en línea se limitaban únicamente a los artículos no perecederos, pero con el objetivo de simplificar la laboriosa tarea de comprar comestibles, muchas empresas están compitiendo para ofrecer la entrega de comestibles en línea para sus clientes. En un esfuerzo por competir con rivales del comercio electrónico como Fresh Connect e Instacart, muchas tiendas físicas como Wal-Mart y Costco han llevado su departamento de comestibles a la web, ofreciendo servicios como recogida gratuita de comestibles.

Los servicios de comestibles en línea son un desafío incluso para gigantes como Amazon porque los alimentos perecederos pueden tener una vida útil de solo un par de días, lo que significa que las empresas de comercio electrónico deben integrar una logística cuidadosa para evitar el deterioro del producto. Amazon probó las aguas con la industria de comestibles en 2007 cuando lanzaron el servicio de entrega de comestibles Amazon Fresh. En 2016, revelaron su plan para Amazon Go, una tienda de comestibles física donde los clientes podían comprar alimentos frescos sin tener que hacer cola y pagar en una caja registradora como las tiendas de comestibles tradicionales. El plan se detuvo después de que Amazon tuvo problemas técnicos con los sensores que rastreaban las compras de los clientes. En un esfuerzo por ganar más participación de mercado en la industria de comestibles, Amazon compró Whole Foods por $ 13.7 mil millones. Es probable que la obtención de una mayor presencia física ayude a Amazon a lograr la eficiencia del comercio electrónico en un futuro próximo.

Amazon no es el único gigante tecnológico que ha intentado atacar a la industria de los supermercados. Google inició un servicio de entrega de comestibles llamado "Google Express", pero luego pasó a eliminar una parte del servicio de entrega de comestibles. Tanto Amazon, Google y otras empresas de tecnología tienen dificultades cuando se trata de desarrollar una cadena de suministro que respalde la entrega de alimentos frescos. Las empresas tradicionales como Wal-Mart tienen una gran ventaja, ya que cuentan con cadenas de suministro y redes de distribución avanzadas. Dado que Wal-Mart ya tiene miles de tiendas establecidas en los EE. UU., Eliminaron la parte de entrega de su servicio y en su lugar ofrecieron un servicio de solo recolección que ha florecido.

Algunas cadenas de nicho, como iFresh, han comenzado a ofrecer servicios de compras en línea a mercados más pequeños. iFresh adopta un enfoque único utilizando una cadena de suministro altamente integrada para ofrecer productos como condimentos chinos y verduras que no se pueden encontrar en las tiendas de comestibles normales. Centrarse en un mercado limitado ayuda a iFresh a estrechar su cadena de suministro y proporcionar alimentos frescos que son los preferidos por los estadounidenses de origen asiático.

Aunque la mayoría de los estadounidenses todavía hacen viajes semanales a la tienda de comestibles, la compra de comestibles en línea es una tendencia al alza que eventualmente podría revolucionar la forma en que obtenemos nuestros comestibles. Sin embargo, algunas de las empresas más grandes de Estados Unidos enfrentan desafíos cuando se trata de mantener la frescura de los alimentos perecederos, así que no espere que los supermercados en línea se conviertan en la nueva norma en el corto plazo. De hecho, el programa de merchandising de la sección de alimentos frescos de un supermercado será aún más importante dado que los consumidores seguirán prefiriendo comprar sus productos perecederos en persona, en lugar de a través de una plataforma online.

2020-06-26T00:21:58+00:00