Iluminación de espectro seguro
ILUMINACIÓN PARA VITRINAS DE SEGURIDAD
Safe Spectrum, de Promolux Lighting International, representa la culminación de más de treinta años de diseño e investigación en iluminación para el avance de la iluminación segura para alimentos en la industria minorista de alimentos.
Años de investigación realizados por reconocidos laboratorios internacionales de ciencias de los alimentos, universidades y docenas de pruebas de campo han conducido a la ingeniería de una fuente de luz específica para alimentos que es segura de usar en todo tipo de vitrinas de alimentos frescos.
La ciencia y la investigación han demostrado que los alimentos se descomponen a nivel químico y celular cuando se exponen a diferentes niveles de radiación, tanto en forma de calor como de luz (radiación visible y no visible).
Espectro 4000K
"Blanco frío"
Énfasis en azul claro y verde claro
• Los colores no tienen "pop" / aburrido
• Esta luz drena el color de todo
• Los blancos tienen un leve azul sobre lavado
Espectro 3000K
"Blanco cálido"
Énfasis en amarillo
• Los colores tienen amarillo sobre lavado / opaco
• Hace que la carne roja luzca de color marrón anaranjado
• Los blancos tienen un lavado amarillo completo
Espectro 3500K
Amarillo / Naranja
Énfasis en amarillo/naranja
• Los colores tienen amarillo sobre lavado
• Hace que la carne roja se vea de color marrón anaranjado
• Los blancos tienen un tinte amarillo completo
Promolux Platino
Espectro equilibrado
Filtrando el espectro amarillo para proteger los alimentos frescos, dejando pequeños picos en rojo intenso y azul intenso.*
• Todos los colores son profundos, saturados y vibrantes
• Ideal para carnes, mariscos, frutas y verduras, charcutería y flores
• Los blancos son limpios, nítidos y vivos
*Este no es un LED de luz "blanca". Es un LED de espectro balanceado donde todos los colores "resaltan" y los blancos son nítidos y vivos.
Tecnología segura para alimentos
LEDs PROMOLUX
La mentalidad de que "un LED es un LED es un LED" es uno de los errores más críticos cometidos en la industria minorista; ¡el LED que está en el techo NUNCA debe usarse para comercializar el producto que está tratando de vender!
Los LED, por naturaleza, no emiten radiación UVA o UVB, por lo que a menudo se asume erróneamente que no decolorarán ni degradarán los alimentos perecederos. Sin embargo, en situaciones reales en supermercados y tiendas de comestibles, los LED continúan afectando negativamente a los alimentos frescos.
Hay porciones de espectro visible (entre 500 nm y 630 nm) que, cuando están muy cerca de los alimentos, provocan reacciones fotoquímicas que conducen a la decoloración y degradación. Y los LED de alta potencia y los LED con una gestión térmica deficiente provocan un calentamiento de la superficie que hace que los alimentos se deshidraten y sequen.
Promolux elimina aquellas partes del espectro visible que se sabe que dañan los alimentos frescos y, en la mayoría de los casos, aumenta la vida útil de 1 a 3 días. Los LED Promolux están diseñados utilizando tecnología de chip de bajo consumo y una gestión térmica superior, lo que los convierte en los LED más seguros, rentables y sostenibles para la comercialización y exhibición de alimentos.
Años de investigación, desarrollo y pruebas, y nuestra dedicación a comprender el impacto que tiene la iluminación en alimentos específicos, han convertido a Promolux en pioneros en el campo de la iluminación de pantallas. Promolux ha aprendido de los minoristas, los especialistas en iluminación y los especialistas en ciencias de los alimentos, ¡y ha convertido ese conocimiento en el mejor LED de comercialización disponible en el mercado hoy en día!
Mayor seguridad alimentaria
Las temperaturas superficiales más bajas conducen a un menor crecimiento de patógenos
Comercialización Superior
El equilibrio del espectro de lámparas proporciona una presentación de color incomparable para exhibidores de alimentos en tiendas minoristas.
Vida útil y calidad mejoradas
Se mantienen la integridad nutricional, los jugos naturales, el contenido de humedad y el sabor.
Tecnología de chip integrado Promolux (COB)
En 2009, Promolux inició una asociación con los principales fabricantes y empaquetadores de chips de primer nivel para lograr la más alta calidad y eficiencia en soluciones de iluminación LED. La tecnología Chip On Board (COB) para LED lineales, y ahora los LED PAR es uno de los desarrollos más significativos.
Chip on board monta directamente semiconductores en placas de circuito impreso de alta calidad para que incluso en espacios muy pequeños, se logren altas densidades de empaque. El resultado es un LED potente y duradero.
Al usar soluciones COB, los LED Promolux logran la máxima densidad de potencia y una gestión térmica óptima, lo cual es de vital importancia cuando los LED están muy cerca de alimentos frescos y otras mercancías perecederas.
Además de estos beneficios, la tecnología COB de Promolux reduce las sombras y los puntos calientes que a menudo se ven en los LED normales y ofrece una iluminación más homogénea, ¡maximizando la apariencia visual de la mercancía!
Evite el calentamiento de la superficie de los alimentos
La iluminación de las pantallas provoca el calentamiento de la superficie y promueve procesos fotoquímicos que contribuyen a la decoloración, la oxidación y el crecimiento de patógenos transmitidos por los alimentos.
Los alimentos y mercancías perecederos que son sensibles al calor y la luz se benefician significativamente al exhibirse bajo luces como Promolux, que incorporan la ciencia y la tecnología de Safe Spectrum. Diseñado para reducir los niveles de espectros visibles e invisibles, Promolux es la solución de iluminación más segura, rentable y sostenible para exhibidores de alimentos.
Como pioneros en el campo de la iluminación para exhibidores de alimentos, Promolux Lighting International se complace en presentar este portal educativo sobre la ciencia de los alimentos y la iluminación de los alimentos. Aquí encontrará años de estudios científicos, artículos de investigación e informes de la industria sobre el impacto que tiene la iluminación en alimentos específicos.
Si usted es un minorista, un especialista en iluminación, un estudiante universitario o un profesional de las ciencias de los alimentos, lo invitamos a revisar las investigaciones y los datos existentes y lo alentamos a ayudar a construir este sitio como un recurso educativo sobre la ciencia de los alimentos y la iluminación.
Cada longitud de onda de la luz se percibe como un color espectral y ciertas longitudes de onda espectrales afectan la composición química de los alimentos.
Informes y estudios sobre los efectos de la iluminación Promolux
EFECTOS DE PROMOLUX PLATINUM SOBRE LA VIDA ÚTIL
DE PATATAS DE CARNE MOLIDA
Santini, W. Tangkham y FM LeMieux
Departamento de Ciencias Agrícolas, Universidad Estatal McNeese de Lake Charles,
LA 70609, EE. UU.
Djamel Djenane, Amida Sanchez, Jose Antonio Beltran y Pedro Roncales
Departamento de Producción Animal y Ciencia de los Alimentos, Laboratorio de Tecnología de Alimentos,
Facultad de Ciencias Veterinarias. Universidad de Zaragoza. , ESPAÑA
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