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Iluminación de vitrinas de supermercados para alimentos envasados2020-06-26T00:03:58+00:00

Iluminación de vitrinas de supermercados para alimentos envasados

La luz ultravioleta y la radiación del espectro visible pueden dañar los alimentos envasados ​​y procesados, provocando la decoloración y acelerando el proceso de descomposición. Las porciones más dañinas del espectro visible son las longitudes de onda amarilla y verde, que la mayoría de los fluorescentes tienden a emitir en proporciones más altas que los otros colores. Este desequilibrio puede distorsionar los colores naturales de los alimentos, haciendo que los alimentos procesados ​​parezcan poco atractivos y exponiéndolos al riesgo de deterioro.

Las lámparas y LED Promolux emiten un rango más equilibrado de longitudes de onda, que incluyen más longitudes de onda rojas y azules y niveles más moderados de longitudes de onda amarillas y verdes, y niveles mínimos de radiación ultravioleta. Como resultado, los alimentos envasados ​​y procesados ​​tienen una vida útil mucho más larga cuando se muestran bajo lámparas y LED de definición de color verdadero Promolux.

Alimentos procesados ​​en exhibidores de supermercados

La luz es un factor que inicia los procesos químicos que cambian el color y el sabor de los alimentos y provocan la degradación de los nutrientes. Los carotenoides, los pigmentos solubles en lípidos que dan a las frutas y verduras los colores rojo y amarillo, se oxidan y degradan en los alimentos almacenados y procesados ​​a tasas determinadas por la duración de la exposición a la luz y al calor. La oxidación de lípidos, un proceso que hace que las grasas se degraden y se vuelvan rancias, se inicia y acelera con la luz y la temperatura, y puede deteriorar la calidad de los alimentos almacenados y procesados.

Las lámparas fluorescentes y LED de Promolux emiten niveles bajos de radiación dañina que puede hacer que los alimentos se echen a perder y se decoloren. Bajo las lámparas Promolux, los alimentos procesados ​​tienen una vida útil más larga.

Aceites vegetales en vitrinas de supermercados

Cuando se exponen a la luz, las grasas como los aceites vegetales pueden oxidarse, que es el proceso químico que hace que las grasas se vuelvan rancias. Este proceso se acelera con el calor y produce sabores desagradables.

El aceite de oliva es muy sensible a los efectos nocivos de la luz. Los aceites de oliva oscuros, como los aceites de oliva vírgenes prensados ​​en frío, contienen altos niveles de clorofila. Como fotoabsorbente, la clorofila absorbe y retiene la luz, lo que acelera la oxidación de los lípidos. El aceite de oliva a menudo se vende en botellas transparentes para mostrar el color del aceite, pero esto hace que el aceite sea más vulnerable a la oxidación de lípidos. El aceite de oliva envasado en botellas oscuras o en latas, protegido de la luz, se mantiene fresco por mucho más tiempo.

La vida útil de los aceites vegetales se maximiza cuando se exhiben con iluminación de vitrina Promolux, porque los fluorescentes de UV bajo Promolux, así como nuestra línea de productos LED, emiten niveles mínimos de radiación dañina que es prominente en la mayoría de las bombillas fluorescentes de los supermercados.

Envases de vidrio transparente para alimentos procesados

Los frascos y botellas de vidrio transparente se utilizan a menudo para envasar alimentos y aceites procesados, lo que impulsa las ventas por impulso al permitir que los consumidores vean el producto. Sin embargo, el vidrio transparente permite que el espectro visible dañino y la radiación ultravioleta ingresen al recipiente, lo que puede hacer que los alimentos se descompongan y se pongan pálidos o descoloridos. Los ácidos grasos se oxidan y hacen que los alimentos se pongan rancios. Los productos lácteos en frascos, como los aderezos para ensaladas, pierden nutrientes y desarrollan sabores desagradables con la exposición prolongada a la luz. Bajo una iluminación dañina, los jugos de frutas también pueden desarrollar sabores desagradables.

El daño causado por la iluminación de la tienda de comestibles se minimiza al exhibir alimentos y bebidas en envases de vidrio bajo la iluminación de espectro equilibrado y bajo UV de Promolux.